春季下饭菜，用五花肉和这3样搭配，不加一滴水，味道好吃着香~
小区里的迎春花悄悄开了，虽然还零零星星，但依然宣告着春天来了！进入了3月份的北方，乍暖还寒，风大，气候还不稳定，这时候的饮食要少食寒凉，食材多样化，荤素搭配，不燥，提高体质，身体棒棒的安稳过春天。
宝爸这几天可能是有点上火，吃啥都不觉着香，我就想着换换花样，突然想起了我们多年前吃的菜。我做菜爱鼓捣新花样，不经意的一次巧搭配，有肉有菜还有豆制品的美食就出现了，咸香味美，虽家常，吃着可香了，倍儿下饭。想当初这道菜可是我们俩上班常带的盒饭，就连同事都眼馋。
现在家里人多了，四口之家，所以菜码我加大了一半，光五花肉就用了2斤。这道菜，搭配五花肉的食材我用了三样，全程不放一滴水，肉不腻，菜更香，吃着还油润可口，家人可爱吃了。儿子问我这么好吃的菜以前咋没做呢，嘿嘿，我这不是给忘了么
五花肉搭配的这三样是圆白菜，脆豆腐和熏豆腐卷。不加水，利用的是食材里的圆白菜和脆豆腐出汤，五花肉出油，其实很简单，照着做吧，你肯定喜欢。#舌尖上的春天#
需要的食材：带皮五花肉2斤，圆白菜半个，熏豆腐卷1根，脆豆腐5片
调味料：葱姜蒜，八角，料酒，酱油，盐，植物油
详细做法：
1，把食材准备好。2斤带皮五花肉，圆白菜，圆片有蜂窝的是脆豆腐，长条的是熏豆腐卷
2，把圆白菜用手撕成大块，泡入水盆里浸泡，然后再洗两遍
3，把五花肉顶刀切成筷子头厚度的片。太厚不爱熟，太薄容易炒干，吃不出肉的口感
4，脆豆腐切成块，熏豆腐卷切成厚片
5，铁锅烧热，加植物油，倒入肉片大火煸炒至微黄，放入葱姜和八角接着煸炒，中途加料酒
6，变中火炒到肉片吐油，油汁变清亮，加入酱油煸炒上红润的颜色。这个时间有点长，不要着急，把肥油煸炒出一部分才不油腻，肉更香，同时肉也会熟得更透
7，倒入脆豆腐块和豆腐片，中大火接着煸炒。脆豆腐里面含水分，所以炒的时候会出来少部分汁，不会干锅。一直把脆豆腐和熏豆腐片炒到油润，菜汁变清亮
8，倒入圆白菜，这时候菜锅满满的，需要把圆白菜先翻下去，满满用铲子翻炒，等到圆白菜塌下去之后，加入适量的盐
9，在翻炒的过程中，圆白菜会出一些汤，没关系，一直慢炒至几乎见不到菜汁，圆白菜熟透变得油润，加入蒜末提个味儿，再翻炒均匀，这道香喷喷的五花肉炒三样就做好了，倍儿下饭！
关于这道菜，宝妈再唠叨几句：
1，这道菜主体味道是咸香，4种口感，各有千秋，其中的猪肉香而不油腻，脆豆腐吸汁更有滋味
2，这道菜全程不加一滴水，全靠炒，不用担心糊锅，猪肉里面的油，脆豆腐和圆白菜里边的汁，搭配得刚刚好
3，这道菜的食材量比较大，出了2大盘，一家四口吃足够了
4，脆豆腐是什么？它是豆制品的一种，按着软软的有弹性，有蜂窝含水分，不爱碎，入菜吸汁
5，没有脆豆腐，也没有熏豆腐卷，这道菜能做吗？可以的，五花肉炒圆白菜也很好吃呀，大家也可以根据自家有的食材来搭配，毕竟用这么多肉来入菜肯定香喷喷，比如菜花、蒜苔、木耳之类的
我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
