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河北位于我国华北地区,环抱首都北京,这里物产丰富,人杰地灵,古时是兵家必争之地,有着燕赵之地的称号,同时也是我国酒文化的重要发祥地之一,经过千年的沉淀,形成了独具特色的美酒。
提起河北的酒,最出名的当属衡水老白干,兴于汉,始于唐,有着千年的酿造历史,至今在全国范围内依旧有着很好的口碑。
但如果你认为河北只有老白干那就错了!作为一个历史名城,这里的酒一直伴随历史的发展,昔日名扬全国的不在少数,只是在发展中渐渐的被遗忘了罢了。
在河北诸多名酒中,最令人惋惜的当属这2款,曾经家喻户晓,名气甚至直逼老白干,只是在发展的过程中渐渐被埋没,如今成为了走出燕赵大地无人识的“失败酒”。
刘伶醉
刘伶醉有着河北第一历史名酒的美誉,是河北历史底蕴最为深厚的白酒品牌之一,而且是首批中华老字号白酒,诸多荣耀加身,绝对不是什么无名之辈,在其背后还有着一段“刘伶访友张华,大醉三年”的佳话美谈。
此酒在酿造时一直沿用续糟配料,混蒸混烧的古法老五甑工艺,品质上乘,曾经在当地一直有着很好的口碑,是当地家家户户过年过节必备白酒之一。
可惜最终刘伶醉还是败给了市场,可以说是一手好牌打的稀烂,在发展的黄金时期,刘伶醉没有顺势而上,导致市场份额不断缩减,最终沦为只有当地人知晓的“失败酒”。
丛台酒
丛台酒是产自河北邯郸的一款历史名酒,其酒厂是国家大型二类酿酒企业,发展初期凭借着“人工老窖”的工艺,稳稳的占据着河北白酒市场。
酿造以传统优质粮食为原料,经固态发酵,酒体具有绵柔甜净,醇香浓郁的特点,并凭借着优秀的酒质在河北一带广受好评,甚至还有着“南有茅台,北有丛台”的美誉。
可惜在白酒“大洗牌”时期,由于假酒问题频频曝出,为了解决问题,国家颁布了多项相关的应对政策,而此时的丛台酒没有及时做出调整,导致不断受到其他品牌的冲击,最终逐渐退出大众视野。
迎春酒
迎春酒北派酱香型白酒中的一款,其酿造工艺源自茅台,在其技术上进行改革之后,成就了这款迎春酒,算是茅台的“远房亲戚”,因此还有着“北方小茅台”的称号。
其产地廊坊有着是北方优质酱酒生产基地之称,有着自己的一套成熟工艺,酿出的酒酱香细腻,舒适协调,而且价格亲民,因此这里的酒一直有着很好的口碑。
迎春酒在曾经也多次获得过多个奖项,九十年代是其发展的巅峰时期,但后期由于经营上不断出现问题,导致口碑不断下滑,最终落到无人认识的境地。
在全国白酒市场上,与河北这些“失败酒”经历相似的酒数量众多,它们有的曾经有过辉煌,但是发展后期渐渐迷失了方向,而有的一直在努力,但是始终没有得到好的结果。
汉董大师酒(手酿6)
想要感受醇正的酱香风味白酒,还得品品来自贵州的酒,这款汉董大师酒就是来自贵州的一款酱香型白酒,与众多知名白酒酒企一样,汉董大师酒酒厂坐落于贵州酱酒核心产区,也有着得天独厚的酿造环境。
早年其酒厂主要是以基酒的生产为主,后期发展成自己的品牌,酿造一直坚持着古法酱酒坤沙工艺,酒体醇厚绵柔,层次饱满,在当地一直有着很好的口碑。
但在发展过程中,其酿造人专注酒质而忽视了宣传,导致最终错过了进入全国白酒市场的最佳时机,如今在外地只有很少一部分酒友知道,确实也是有些失败!