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一护肝，二排毒，三祛湿，农村这种野菜遍地都是，很多人不知道。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
时间过得可真快，农历的三月份没想到这么快就来到了。三月份正是春天的黄金时期，这个时候天气开始回暖。柳树也发芽了，各地的迎春花也长满了枝头。随处可见都能找到春天的脚步。不知道大家有没有陪伴家人一起出去春游呢？
春游除了出去散散心之外，对于爱吃野菜的朋友来说，有口福啦！这个时候农村野菜遍地都是。每年的这个时候，我都会陪着家人一起去农村麦地里挖野菜吃，三月份正是吃野菜的黄金季节。中医都说过，我们在饮食上一定要应季而食。这样才能增强抵抗力。
农村麦地里的春季野菜，可比大棚里种植的反季节野菜有营养多了。这个时候农村的野菜不仅不花钱，而且营养价值要比现在的西红柿黄瓜要高的多。今年你吃野菜了吗？
说到野菜，要说这个季节最受欢迎的野菜就是三月份的茵陈啦。大家有没有听说过这样一句俗语呢。“三月茵陈，四月蒿，五月当柴烧。如果三月份不吃茵陈的话，那么错过有可能要再等一年。茵陈里面含有丰富的维生素和膳食纤维等营养物质，有钱没钱，建议大家一定要多吃，这种野菜哦。
茵陈属于药食同源的食物，春季多吃它可以清热解毒，祛肝火，尤其是对于女性来说，春季多吃茵陈可以去除体内的湿气。那么茵陈到底怎样做才好吃呢？话不多说，直接给大家分享干货啦。
推荐菜谱一：鸡蛋茵陈饼
1首先准备新鲜的茵陈克，然后去掉根部放在清水中给它冲洗干净。准备好的茵陈给它切成小段。放在一个干净的大碗当中。
2.然后在里面加入三个母鸡蛋，用筷子搅拌均匀。往里面加入20克的中筋面粉，放入精盐胡椒粉调味。用筷子搅拌成稀稠的面糊状就可以了。
3炒锅烧热在上面刷上一层食用油，油热后把准备好的茵陈面糊直接倒铺在上面，用铲子铺平。用中火给他烙制两分钟。两分钟后，然后再给他翻过来煎制，另一面。煎至表面金黄就可以出锅吃啦。
早上不知道吃啥饭，我们不妨自己在家做一份柔软的茵陈鸡蛋饼吃哦。营养美味又解馋。尤其是对于脾胃不好的朋友来说，多吃茵陈更有益身体健康哦。
推荐菜谱二：粉蒸茵陈
1.首先准备新鲜的茵陈克，去掉根部同样放在清水中给它冲洗干净。茵陈的水分含量少，我们只需要稍微控一下水分就可以了。
2.然后往阴沉上面刷上一层食用油，让食用油锁住茵陈里面的水分。然后在里面加入20克的中筋面粉。分三次加入。让面粉充分的裹匀茵陈就可以了。
3.炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后把准备好的茵陈铺在干净的篦子上。一定不能铺的太厚。稍微铺的薄薄一层就可以啦。然后再把准备好的茵陈开水上锅蒸五分钟。
4.蒸好之后慢慢的取出来，然后用筷子快速的抖散。准备蒜泥汁：一头大蒜拍散切碎，然后放入一勺生抽，一勺陈醋。再加入一勺辣椒油放入少许的香油。快速搅匀后直接浇在茵陈上面。快速搅匀就可以出锅吃了。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道春天应该多吃哪些野菜吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。
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