从国内名酒地区分布上来看,江西并不是一个名酒辈出的省份,如今知名度最大的应该就是四特酒了。
所以在去江西之前,我一直以为江西当地人只喝四特酒,直到上个月出差后,我才发现并非如此。
酒局上,江西同事告诉我,四特的高端酒喝着口感不错,但是价位也挺高,所以请客吃饭一般不选它,反而是下面5款,没那么贵,而且酒质、口感都不错,用来待客也有面子。
堆花酒
说起来,“堆花”这个名字跟历史著名人物文天祥还颇有渊源,据说他曾在白鹭洲书院求学的时候,有一日与好友在街上吃饭,正好碰到店小二在为一位顾客倒酒,酒杯中的酒花细密叠起,不禁脱口而出“层层堆花真乃好酒!”,自此,“堆花”之名便流传开来。
作为江西本土名酒,它的酒质清亮透明,入口浓郁醇厚,带有绵甜感,而且回味很长。
虽然很多外地酒友不太了解这款酒,但就口感而言,还是非常值得细品的。
章贡酒
同为江西特产白酒,它的名气更响亮一点,曾经获得过“全国食品行业名牌产品”。
它来自江西最南边的赣州市,名字分别取自于章江中的“章”和贡江中的“贡”,两条江共同孕育出了此名酒。
它的香味闻起来自然舒适,喝起来的口感,具有明显的醇甜特征,很受江西本地人的青睐,在他们心中,章贡酒的地位堪比茅、五、泸。
几乎每到逢年过节,江西人都会将它拿出来喝,喝过一次就会想喝第二次,酒友们有机会也可以尝一尝!
临川贡酒
好酒源于好原料,临川当地水资源丰富,水质优良,著名的“临川温泉”就在其酒厂附近,是酿造白酒的绝佳水质,这款酒原料采用优质大米,采用传统工艺精心酿造。
它最特别的亮点在于口感,喝起来非常爽口,既清淡又浓郁,酒体较柔和、圆润,酒味很纯正,没有其它邪杂味,整体来说是非常不错的一款酒。
据说当年王安石就是喝过它之后,才写下了“春风又绿江南岸,明月何时照我还”的千古名酒。
不过可惜的是,这款酒在发展规划中遭遇瓶颈,使得如今名气大不如前。说起来,也算是一大遗憾。
君中元私藏酒
这款酒属于酱香型白酒,产自美酒之都--贵州,酒厂位于茅台镇核心酱酒产区,距离茅台仅一河之隔。
酿酒人是原茅台副厂长李兴发的弟子--曾传政,以匠心做酒,立志让普通老百姓都能喝得上纯粮好酱酒。
它是地地道道的坤沙酱酒,原料选用的是当地的优质高粱,颗粒均匀饱满、粒小皮厚,优质小麦作曲,辅以赤水河水,经独特的“”传统工艺酿造而成。
每一瓶成酒在出厂前,都要经过至少6年以上的储藏时间,使酒中的杂醇油、醛类物质得到充分挥发,醇厚的酱酒风味得到更大限度的发酵和保存。
喝到口中,舌尖先是感觉到稍微的酸甜感,随后是浓郁的酱香,窖底香、焦糊香层层铺开,口感丰富,下喉的时候也非常顺畅,回味还有淡淡的甜香,值得一品。
迎春酒
这款酒也算是“北派酱香”的代表,有“北方小茅台”之称,曾多次在全国评酒会上获得过奖项。
从包装上看,它外面包着一层塑料薄膜,虽然看着其貌不扬,但却是正宗的纯粮酒。
原料选用的是高粱、小麦、水,不添加其它添加剂,酒色微黄透亮,摇晃后,可以看到明显的挂杯。
不过,它喝起来虽然酱味十足,但却稍微缺了点酱香型白酒特有的滑腻之感,酸味有些偏重,总得来说,还是跟价格比较匹配的。
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