立夏北方吃面食，教你快手烙夏饼，柔软香甜，比烫面饼还简单
时间真快，转眼春天就走远了，马上到了立夏时节。立夏是二十四节气中的第7个节气，也是夏天的第一个节气。立夏开始我们就要告别春天，进入夏季了。从这一天开始温度会明显升高，炎暑将临，雷雨天也会增多，这是一个农作物进入旺季生长，植物枝繁叶茂的季节。但是对于北方而言，立夏时节，迎春花、桃花、梨花才刚刚盛开，丁香花还在酝酿花蕾中，农作物还没有出苗呢，天气还是忽冷忽热。不过，立夏过后，温度就会逐渐上升了。
立夏节气的食俗很多，我国地大物博，因各地习俗不同，吃食也有差异，比如宁波乡间吃立夏饭，而浙东农村吃七家粥，江西一带喝立夏茶，长沙吃立夏羹，广西则吃五色饭，前几天还看见广西的同学晒五色饭了呢，她的五色饭不是各种食材本身的颜色，而是大米用当季的青菜染上去的颜色，特别漂亮。
北方立夏吃面食，主要有夏饼、面饼和春卷。今天给大家分享北方的家常夏饼，快手烙糖饼，北方人的最爱。不用烫面，直接温水和面，面团软软的，这饼烙出来也是软软的特筋道，包上糖是我家小朋友最爱吃的糖饼，三天两头就点名要，我家早餐常常烙饼，简单快捷，好吃还有营养。
今天这个糖饼看上去有点白，原因很简单，是用色拉油烙的饼，所以，烙饼用什么油也很关键，北方食用油比较多见的是大豆油，颜色金黄，北方人也吃习惯了，主要以食用大豆油为主。用大豆油烙饼就是金黄的色彩，看着特别有食欲，刚把一桶豆油吃完，打开一桶色拉油，色拉油无色，所以烙出来的饼也无色，不过还是蛮香的。
面粉g；白糖适量；油适量；盐适量。
做法及步骤：
和面，温水中少加一点点盐，面粉中慢慢倒入温水，搅拌成絮状，没有干面粉，然后揉成面团，上边抹一层油，盖上保鲜膜饧15分钟，如果早上烙饼，又不想等5分钟，那就前一天晚上和好面，放冰箱冷藏饧着，饧的时间越长面团越好用。
饧好的面团均匀地分成若干个小面团，糖饼的大小随自己喜欢确定。取一个面团，用擀面杖擀成薄饼。
包上一勺白糖，像包包子一样捏紧。注意白糖一定要对些面粉拌匀，这样可以化解融化的糖，烙饼的过程不容易淌出糖汁。
包好的糖饼再擀成薄薄的饼坯，依此类推做好所有的糖饼。
电饼铛薄薄地刷底油，放上擀好的糖饼，今天的糖饼大，一锅只能烙一张，启动电源，合上电饼铛上盖，上下火比较快，但是饼薄，上火可能不到位。
此时可以翻面烙，没有电饼铛可以换成平底锅或者大勺也能烙，注意用小火，小火烙至糖饼鼓起来就熟了，两面烙至金黄就好了。
出锅装盘。边烙边吃，柔软香甜，太好吃了，百吃不厌。
小贴士：
1、和面时水中加点盐，可以增加面团的筋性，注意一定要全部搅拌成絮状，没有干面粉时再揉成团刚刚好，这样面团软软的才好。
2、包糖馅时注意白糖一定要兑点面粉拌匀，这样可以化解融化的糖，烙饼的过程不容易淌出糖汁，吃的时候也不容被烫到。
3、电饼铛烙饼很方便，没有电饼铛可以换成平底锅，没有平底锅用炒锅也一样烙饼，注意掌握火候，小火两面烙至金黄即可。
4、烙饼最好用豆油，颜色漂亮，或者南方的菜籽油也好，色拉油无色，烙出来的饼也没有颜色，略差一点。
立夏饼，可以做各种自家喜欢的饼，想怎么吃就怎做。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多加
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