本文带你解读安井预制菜的布局战略和营销秘诀！
近日，安井旗下冻品先生“快手菜”新品火热上市，包括水煮牛肉、翡翠虾仁等5款爆品；4月1日又发布公告拟收购冻品先生剩余30%股权，这是近一个月内安井10亿投资洪湖预制菜基地后二度针对预制菜市场投资。
随着预制菜行业大火，安井通过新产品、新营销，在行业快速实现了占位。
01战略：10亿建预制菜基地，收购冻品先生
近期，安井在预制菜领域重磅加码，先是巨资建预制菜基地，随后又收购冻品先生其余股权，将大力发展预制菜，抢位市场。
年3月，安井首个预制菜肴生产基地落户洪湖，项目预计总投资10亿元，安井集团投资占比90%，新建厂房15万平方，分为两期建设，并将依托于湖北省完善的水产品产业链，着重发展水产品预制菜，新建调味小龙虾、分割鱼和酸菜鱼、烤鱼等水产品车间，藕类等农产品深加工车间及配套肉禽类菜肴车间。凭借安井在速冻食品领域的行业经验和菜肴渠道的深入开拓，以及本次洪湖预制菜肴基地的建设，安井将朝着预制菜产销一体的目标高质量发展。
4月1日安井发布公告，为进一步整合资源、全面赋能冻品先生拓展业务，提升安井食品在预制菜领域的综合实力和行业地位，计划向倪如铁、周锦亚收购其二人合计持有的厦门安井冻品先生供应链有限公司30%股权。
年10月，安井食品曾披露拟投资设立全资子公司冻品先生，并以冻品先生拟收购厦门冻品先生科技有限公司的部分资产并承接冻品科技业务。冻品先生拟开展火锅周边产品如水发系列（毛肚、黄喉等）、黑鱼片等预制菜的研发、生产和销售。本次股权收购后，安井食品将持有冻品先生%股权，冻品先生将由公司控股子公司变为全资子公司。
02产品：重点开发大单品，实行爆品系列化战略
公司将主要单品分为战略单品和战术单品。大单品战略的核心在于集中培养全渠道通用、全区域适销且具有冠军相的产品，公司营销资源向战略大单品倾斜，战略大单品的稳定增长带动其他单品的销售增长。根据各地区市场成熟程度和单品竞争态势，战略大单品进一步划分为“全国性战略单品”和“区域性战略单品”。
近年来已培养出撒尿肉丸、霞迷饺、蛋饺、千夜豆腐等全国性战略单品和爆汁小鱼丸、手抓饼等区域性战略单品。根据已披露数据，年公司前十大战略单品合计销售收入占比达42.5%。公司未来将继续坚持大单品战略，持续开发、聚焦具有市场影响力的大单品。
近年来，预制菜在B端餐饮渠道和C端家庭消费场景中均呈现需求旺盛、快速成长的态势。公司顺势而为，定位餐饮市场中央厨房概念，以轻资产运作模式整合上游中小食材厂家为控股子公司冻品先生贴牌生产，按照安井+冻品先生轻重资产相结合的发展模式，采用BC兼顾的渠道策略，不断开发及推广适合全国范围内多区域多渠道销售的家喻户晓的预制菜肴业务，目前半成品菜、成品菜、厨师菜系列及调理肉片系列已陆续上市。
年，公司提出“双剑合璧，三路并进”品牌战略，不断强化快手菜概念，并延续爆品策略，推出了多款重点推广的大单品，全面进军预制菜肴领域。推出了手抓扇子骨、酸菜鱼、柠檬凤爪、孜然羊排、脆皮大肠等快手菜，得到客户的一致好评。
「如虎添翼」安井预制菜肴新年礼盒
安井在前期布局控股子公司冻品先生进军预制菜肴市场试水一年之后，开始重磅出击，于年11月推出虎年“如虎添翼”春节礼盒，集山海之珍味，融科技之创新，精心烹调，方便消费者快速高质品尝到惊喜家宴，将中国速度和中国风味完美结合，受到消费者欢迎。冻品先生在预制菜方面重点是向B端客户还是C端客户？有哪些品类是年将重点铺货推广？安井表示，冻品先生兼顾了B端和C端的终端消费场景，B、C类客户并重。未来公司将继续坚持以家喻户晓、BC兼顾、菜品还原度高、加工难度高、性价比高的大单品为开发方向，以爆品系列化的战略持续推广新品。03营销：饥饿营销+全员营销，出奇制胜
安井长期以来以三大传统销售渠道为主，就是经销商及其终端网点、各类商超和电商平台。如虎添翼安井预制菜肴礼盒在销售模式上进行了全面创新和战略布局，颇受