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春节年俗吃年夜饭、守岁年夜饭具有祈望将来、迎接新年的特殊意义。四喜烤麸、塌菜冬笋(塌菜在上海话中与“脱苦菜”谐音)、蛋饺(象形的金元宝)、八宝饭、汤团等,这些为来年讨口彩的菜肴点心几乎是每家每户的必备。年夜饭里一定要有鱼,寓意“年年有余”。读来和“发财”谐音的发菜、象征着“升”和“发”的发芽豆和黄豆芽、又名安乐菜的豌豆,这些寓意吉祥的菜品都是年夜饭的常客。
年夜饭吃完后,全家还要聚在一起品尝糖果、瓜子、花生、蜜枣、柿饼等零食。其中,柑子是除夕不可缺少的果品,俗语说:“除夕吃红柑,一年四季保平安。”这些果品和守岁酒要一直吃到第二年。
资料:上海市档案局(馆)官微“档案春秋”(作者:仲富兰)
制图:陈子鸣
编辑:徐悦尔
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