河北一名酒,曾被誉为北方小茅台,如今

导语:河北一名酒,曾被誉为“北方小茅台”,如今知道的人却不多

近几天,有北方的酒友在问我:“有什么酱香型白酒适合北方人喝?”

对于这个问题,酒友们会如何推荐呢?

想必很多人会推荐贵州的茅系酱香,但贵州的酱香酒偏醇柔,北方汉子可能觉得劲头不大,喝着没感觉。

其实北方也有酱香型好酒,只是现在的名气没有贵州酱香酒名气大,让很多人产生北方没有酱香酒的错觉。

其实在我国的河北省,就有一款酱香名酒,曾被誉为“北方小茅台”,它便是河北廊坊的迎春酒。

酒厂创建于上世纪五十年代,在73年酒厂更名为“河北廊坊酿酒厂”,而迎春酒诞生于年,一经上市,好评如潮,深受酒友们的青睐。

北方的“小茅台”的名头是怎么来的呢?

其实它的酿造工艺和茅台酒厂有一定的关联。因为茅台酒成为了名酒后,产量一直不高,无法满足人们的需求。当时我国很重视白酒行业的发展,希望白酒能开枝散叶。

茅台酒作为大曲酱香酒集大成者,自然成为了重点关照对象。因此国内不少酱香酒厂都去茅台酒厂学习过,迎春酒也不例外。

所以迎春酒的工艺由有着茅台酒工艺的影子,酿造过程则由我国白酒专家周恒刚亲自指导生产,自迎春酒正在市场获得成功后,便被酒友亲切的称为“北方小茅台”。

迎春酒也因此迎来了自己的高光时刻,曾连续三届被荣获国内优质奖和银质奖,品质十分优异。

虽然师从茅台,但迎春酒走出了自己的风格。

其原料为:水、高粱和小麦,完全是参照茅台酒的酿制原料。

但不同的是,它的酒曲是麸曲,原料中加入了麸皮,而茅台酒是大曲,俗话说“曲为酒之魂”,所以两者是不同风格的酱香酒。

另外,茅台酒度数是53度,而它的度数为54度,这在麸曲酱香中很常见,并无孰优孰劣。

当然在酒质和口感上和茅台酒有一定的差距,茅台酒的香气,酒味处于行业内的一流水准,但迎春酒也不差,毕竟它也是北派麸曲酱香酒的知名代表。喜欢的可以进入下方的迎春酒专卖店,6瓶仅元。

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笔者了解到,迎春酒采用的是八年的基酒勾调而成,酒体微黄明亮,上下摇晃酒瓶,可见细密均匀的酒花,长时间都不消散,倒酒时的酒线细而长,酒质虽比不过贵州大曲酱香酒,但也算不错了。

其次,它的香味较之茅台酒略淡,开瓶能闻到淡淡的酱香味和麸皮味,细闻还有淡淡的焦糊香,香气是复合香气,香气虽然丰富,但不够饱满,或许这是麸曲酱香酒的一些缺陷吧。

最后是它的口感,具有浓郁的北派风格,入口辛辣刺激,香气停留时间短,回味也比较淡,经常喝茅系酱香的酒友可能喝不惯迎春酒。总之,它的刺激性比茅台酒高一点。

其实拿它和茅台酒相比,确实有些欺负人,因为它定位的是低端市场,酒质再怎么好也比不上茅台酒。

抛开茅台酒来说,迎春酒在酱香酒中算是很不错的白酒了,重要的是它定位低端市场,价格不高,在纯粮食酒中有着超高的性价比,别看它是老气的光瓶包装,但品质绝对不输同价位的白酒,总体来说,迎春酒的表现可圈可点。

但长江后浪推前浪,后起之秀不断涌出,迎春酒因为营销上的问题导致名气大不如从前,喜欢喝的大多数是老酒友,新手无从得知,可惜了!

今天内容到这了,对于“北方小茅台”,你有何不一样的看法呢?欢迎在下方评论。



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